Golosa crema di limoni inglese, anche chiamata Lemon Cheese
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Scorza di Limone
Succo di Limone
Frullare i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone, il succo di limone e il pizzico di sale.
Cuocere il composto a bagno maria.
Aggiungere un po’ alla volta il burro e continuare a mescolare per circa 20/30 minuti.
(Considerare che durante il raffreddamento, la crema si rassoda ulteriormente)
Versare la crema di limoni nei vasetti, come per qualunque marmellata, e riporre in frigo.
Ottima per farcire pan di spagna e crostate, da spalmare sul pane o sulle fette biscottate.
“Il termine Lemon Curd significa letteralmente Cagliata di Limone”
